H/eart.h - Amsterdam

In het centrum van Amsterdam, in de buurt van het Oosterpark, ligt een verborgen pareltje: H/eart.h. Een plek die ik met volle vertrouwen durf aan te raden aan iedere vegan én niet-vegan die houdt van goed eten.

Hearthverwarmende vegan gerechten met een wereldse twist
hearthamsterdam.com
Camperstraat 26H, 1091 AG Amsterdam

-

Hearth biedt een mix tussen luxe en toegankelijk. Het warme interieur en het super vriendelijke personeel laten je meteen welkom voelen. En zodra ik de kaart opende kreeg ik het vanbinnen ook warm. Oh, wat een heerlijk gevoel om als vegan keuzestress te krijgen van een menu!

Als voorgerecht gingen we voor twee items van hun nieuwe menu: een Syrisch geïnspireerde sushi met o.a. gerookte quinoa en tofu en een “koraal” van gefrituurde jalapeño pepers met een romige nori mayonaise. Wat een plaatjes! Vooral dat koraal waarvan de pepers waren gefrituurd in een rood beslag zag er prachtig uit en smaakte ook echt verrukkelijk.

Het hoofdgerecht volgde: blauwe spirulina pasta met een romige citroen-amandel saus. Fris, romig maar niet té zwaar en natuurlijk een feestje voor het oog. Zelf koos ik voor broccoli gnocchi met een saus van silken tofu en zongedroogde tomaat. Iets simpeler van smaak, maar alsnog erg lekker. Vullend, en ergens hoopte ik dat ik van alles een klein beetje kon proeven. Volgende keer dan maar!

Ook hadden ze heerlijke vegan toetjes: we kozen voor een courgette brownies met pittige sinaasappel saus en een bosbessen lemon curd. Heerlijke afsluiters van een super geslaagd diner.

Meer dan lekker eten

Naast de heerlijke gerechten kan je hier ook terecht voor bijzondere vegan cocktails. Ik had er ééntje met een zachte granaatappel smaak, rozen aroma en Himalaya zout met sinaasappelschil. De barman vertelde ons er persoonlijk met veel enthousiasme en trots meer over. Ook kwam het personeel tussendoor aan ons vragen wat we vonden, ze hadden ten slotte vandaag een nieuw menu geïntroduceerd. Hun enthousiasme en passie was terug te proeven in het eten.

Bedankt voor een heerlijke avond en hopelijk tot snel!