Gimsel

Gimsel is een biologische supermarkt in hartje Rotterdam die zich richt op natuurlijke, fairtrade voeding en cosmetica. Naast een kraakheldere visie hebben ze een enorm aantal verrassende vegan producten in het assortiment. Ze zijn echt een begrip in Rotterdam, maar alsnog krijgen ze veel minder aandacht dan ze wat mij betreft verdienen.

Biologische supermarkt inclusief banketbakkerij, schoonheidssalon, drogisterij en cosmetica afdeling, vlees- en zuivelopvolgers, Gimsel Academy en naastgelegen restaurant Spirit
https://www.gimselrotterdam.nl
Mariniersweg 9, 3011 NB Rotterdam

In eerste instantie leerde ik Gimsel kennen via de prachtige vegan taartjes die zij verkopen, maar die blijkbaar worden gemaakt door het naastgelegen restaurant Spirit. Hieronder zie je - op volgorde van persoonlijke voorkeur - de gelaagde appeltaart met een heerlijk dikke korst, een vanille-framboos cheesecake en een chocoladetaart. Als niet-zo-chocoliefhebber verloor deze laatste, hoe mooi die ook is, het voor mij echt van die andere twee die ik fantastisch vond. Maar vergis je niet: bij mijn choco-minnende tafelgenoten was de choco juist favoriet. 

Meer dan taart

Pas later kwam ik erachter dat Gimsel een enorm divers (vegan) assortiment heeft dat veel verder strekt dan de banketafdeling. Zo vind je hier o.a. een groot aanbod bijzondere vegan kaasjes, yoghurtjes, ijs en vleesopvolgers, biologisch en fairtrade groente en fruit, granen, verzorgingsproducten en nog veel meer. Dit is echt een supermarkt waar je kan blijven neuzen en steeds weer nieuwe producten ontdekt. 

Missie en visie

Gimsel heeft vooral een kraakheldere missie en visie: natuurlijk en gezond eten dat goed is voor mens, dier en planeet, alles fairtrade, biologisch en duurzaam. Hun focus op de plantaardige voeding en grote aanbod van zuivel- en vleesvervangers is daarvan het teken. Toch heb ik daar persoonlijk wel wat argwaan bij, want ze verkopen ook nog steeds vis, zuivel en eieren. En ook al is het biologisch, deze producten hebben alsnog een enorme, negatieve impact op zowel de dieren als de planeet terwijl ze nergens voor nodig zijn. De 'zwart-wit gevlekte producenten' en de 'scharrelende hennetjes' zoals zij de dieren noemen, eindigen voor die producten namelijk in precies dezelfde vrachtwagen, hetzelfde slachthuis en ademen hetzelfde gas in. Biologisch gehouden dieren krijgen in het slachthuis geen voorkeursbehandeling. En de dode vissen in de winkel, duurzaam en fairtrade als ze mogen zijn, hadden liever nog in de zee gezwommen om te groeien en voort te planten. Jij en ik hebben vis namelijk nergens voor nodig. Als Gimsel echt achter eigen visie staat, dan is het een kwestie van tijd voordat ze helemaal vrij zijn van dierlijke producten en het daaraan gekoppelde dierenleed. 

Gimsel Academy

Ik word daarin wel hoopvol gestemd door Gimsel Academy. Deze organiseert (kook)cursussen en opleidingen op het gebied van een natuurlijke lifestyle. Hun visie is dat we in onze voedselvoorziening afhankelijk zijn van de natuur en  de plantenwereld daarbij onze voorraadschuur is. Naast de cursussen op gebied van gezonde, natuurlijke (baby)voeding en macrobiotiek bieden ze koksopleidingen met de focus op zowel praktijk als theorie. 

Restaurant Spirit

Tot slot een laatste reden om hier eens langs te gaan: het naastgelegen biologisch en vegetarisch restaurant Spirit! Dit is een buffet-restaurant waarbij je zelf mag opscheppen en alleen betaalt voor wat er op je bord ligt. Dit zorgt voor minder voedselverspilling en is eerlijker tegenover de kleinere eters. Ik moet bekennen dat ik hier nog nooit heb gegeten, maar hij staat al heel lang op m'n to-visit lijstje.