Eiwitrijke frozen yoghurt met fruit en lijnzaad

Dit is mijn standaard weekend-ontbijtje waar ik echt de hele week naar uit kan kijken! Mijn doordeweekse appel-kaneel ontbijtje vind ik misschien wel net zo lekker, maar de sterke associatie met het weekend en het feit dat ik voor dit weekend-ontbijtje altijd even extra de tijd neem, maakt ‘m voor mij bijzonder.

En boordevol eiwit! Dit gebalanceerde ontbijtje van 678 kilocalorieën bevat maar liefst 43 gram eiwit. Dat is dus al bijna de helft van mijn dagelijkse eiwitbehoefte. De havermout bevat voedingsvezels en gebroken lijnzaad bevat ook nog omega-3 vetzuren.

Ik meng altijd de suikervrije Alpro Ongezoet met een schepje vegan eiwitpoeder met een lekkere smaak. Hierdoor krijgt de gezondste, ongezoete Alpro yoghurt toch ineens een heerlijke smaak én zit je ontbijtje ineens boordevol eiwitten (wat Alpro vanuit zichzelf niet echt bevat). Twee vliegen in één lieve aai dus! Lees hier meer over eiwitten.

Let op: ik ben een grote eter en vooral een enorme ontbijter. Ik hoor vaak dat men mijn ontbijtporties te groot vindt. Voel je dus vrij om een kleinere portie te nemen ;)

Gooi in je bakkie:

• 30 gr eiwitpoeder in je favoriete smaak (bijv: vanille, chocolade, koffie, blueberry, caramel, etc.) 
• 350 gr Alpro Ongezoet Goed mengen met het eiwitpoeder!
• 10gr gebroken lijnzaad (uit gebroken lijnzaad neem je makkelijker de gezonde omega-3 vetzuren op dan uit ongebroken lijnzaad. Lees hier meer daarover!)
• 25 gr havermout of granola/muesli! 
• 1 banaan in plakjes gesneden
• 150gr bevroren blauwe bessen en frambozen. Door ze er bevroren doorheen te gooien, bevriest de yoghurt een beetje en dat vind ik echt heerlijk. Pas op voor brainfreeze!
• Leef je uit met ander fruit!