Appel-kaneel oats - snel en simpel!

Dit perfect gebalanceerde, simpele en snelle power-ontbijtje bevat alles dat je nodig hebt en smaakt zó veel beter dan die eruitziet. En bonus voor mijn mede kaneel-liefhebbers: je huis ruikt elke ochtend naar appeltaart!

Met 600 kcal, 33 gram eiwitten, 77 gram koolhydraten, 11 gram vezels en 12 gram gezonde vetten is dit gebalanceerde power-ontbijtje de perfecte start van je dag. Ik eet dit al jaren en nee, ik ben 'm nog lang niet zat! 

Let op: ik ben echt een hele grote eter en vooral een grote ontbijter. Ik hoor vaak dat men dit een onmenselijk zwaar ontbijt vindt, dus voel je vrij om de portie wat kleiner te maken ;)

Ingrediënten

• 50 gram fijne havermout
• 1-3 tl kaneel (naar smaak)
• 1 of 2 appels
• 1 banaan
• 15 gram 100% pindakaas 
• 30 gram vegan eiwitpoeder (liefst vanille, choco-pindakaas of cookie dough. Lees hier meer over eiwitten en wat ik aanraad)

Mijn favoriete smaken eiwitpoeder bij dit ontbijt zijn vanille en cookie dough van foodspring.

Bereiden

1. Meng de havermout, kaneel en pindakaas grondig met 250 ml water. 
2. Snijd de appel(s) in blokjes en voeg toe. De banaan kan je er in plakjes nu bij doen, of pas toevoegen na de magnetron.  
3. Zet 4 minuten in de magnetron tot de appel zacht(er) is en de havermout het vocht heeft geabsorbeerd. 
4. Roer de eiwitpoeder erdoorheen en voeg eventueel nog de banaan toe. 

Eet smakelijk!