Vegan Sushi Express

“Who the F*CK needs fish?!” Vegan Sushi Express is de eerste volledig plantaardige sushizaak in Rotterdam! Zij opende in de zomer van 2020 in de nieuwe POING Arcade en ik ben superblij met deze onmisbare toevoeging aan het Rotterdamse vegan voedsellandschap.

Sushi, bowls, burrito's ook te bestellen via Thuisbezorgd of Deliveroo
https://vegansushiexpress.com 
Schiekade 201B, 3013BR Rotterdam

Weten jullie nog dat ik in Berlijn zo lyrisch was over Secret Garden Vegan Sushi? Nou, ik ben er nu achter gekomen dat ik voor heerlijke, kleurrijke vegan sushi echt niet naar Berlijn hoef te gaan. Vegan Sushi Express is net zo lekker, zo niet lekkerder! Sushi Chef Shemyda heeft duidelijk een enorme passie voor lekker eten en vele sushi-uurtjes in haar vingers. En dat proef je meteen, dus ik snap wel waarom Rotterdam hier zo graag sushi bestelt!

Hoewel bestellen lekker makkelijk is, is het eigenlijk veel leuker om hier aan één van de schattige tafeltjes te gaan zitten. De setting in de hoek van de POING Arcade zorgt voor een hele toffe entourage en door de open keuken kun je stiekem meegluren hoe er keihard gewerkt wordt om de sushi on the spot vers te maken en mee te geven aan de ene na de andere thuisbezorger of klant.

Naast de te verwachten maki’s en urumaki’s serveren ze hier trouwens ook verschillende sushi-burrito’s en bowls. Die moest ik natuurlijk ook even proberen en ja hoor, die waren net zo lekker als de sushi.  

Keuzestress door de vele opties op de kaart, maar hieronder zie je:

• Tempeh maki roll
• Onion bhaji dragon roll
• Vegan salmon burrito (met bizar realistische zalm. Dit is dezelfde vegan zalm die op de Pele Bowl zat)
• Shitake maki roll (links) en de mango maki roll (rechts, frisse favoriet!)
• Kimchi sunrise roll
• Soba noodle salad

Ik vond ze allemaal lekker. Dikke aanrader dus!

Bao Buns

Toen Vegan Sushi Express met nieuwe vegan bao buns kwam, moest ik terug om ze te proberen. Hun overheerlijke bao buns inspireerde Mirek en mij om ook onze eigen receptjes voor vegan bao buns te ontwikkelen!